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应用案例CASE

臭氧在乳制品优异生产规范中的应用

揭晓时间:2023-12-20 作者:admin 阅读数:39

臭氧取代古板微生物的控制在乳制品行业全套计划

一、沐鸣娱乐臭氧机在乳制品空气及物体外貌杀菌应用规模:

1.清洁作业区

清洁度要求高的作业区域,如裸露待包装的半制品贮存、充填及内包装车间等。

2.准清洁作业区

清洁度要求低于清洁作业区的作业区域,如质料预处置惩罚车间、易服室等。

3.一样平常作业区

清洁度要求低于准清洁作业区的作业区域,如收乳间、质料客栈、包装质料客栈、外包装车间及制品客栈等。

4.透风设施-中央空调

臭氧通过透风步伐-中央空调,镌汰空气泉源的污染、控制异味,以包管食物的清静和产品。

5 生产装备

乳制品生产装备

应制订生产历程中使用的特种装备(如压力容器、压力管道等)的。与质料、半制品、制品直接或间接接触的所有装备与用具,应使用清静、无毒、无臭味或异味、

臭氧在乳制品优异生产规范中的应用

二、沐鸣娱乐臭氧机在乳制品生产用水杀菌应用规模:

1.供水设施

2.排水系统

3.清洁设施

三、沐鸣娱乐臭氧在乳制品清洁和消毒中的应用:

加工装备除了平时下班后用臭氧气体杀菌外,用来控制情形浮游菌、对物体器械外貌杀菌。

也可对加工装备集中用高浓度臭氧水一体机对装备冲洗杀菌,臭氧水浓度高达10ppm以上,对装备冲洗杀菌,瞬间完成。

用臭氧消毒柜对事情服、事情帽、事情鞋(靴)属于对物体外貌杀菌,臭氧漫衍浓度要求抵达20ppm以上,建议使用“沐鸣娱乐?”CF-YG系列内置臭氧专用制氧高浓度臭氧机杀菌时间20-60分钟。

用臭氧控制易服柜室清洁度,臭氧漫衍浓度抵达5ppm即可。

生产历程的食物清静控制与微生物污染的控制

1.应凭证产品的特点,划定用于杀灭微生物或抑制微生物生长滋生的要领,如热处置惩罚,冷冻或冷藏生涯等。

2.应凭证产品和工艺特点,对需要举行湿度控制区域的空气湿度举行控制,以镌汰有害微生物的滋生;制订空气湿度要害限值,并有用实验。

3.生产区域空气清洁度

4.生产车间应坚持空气的清洁,避免污染食物。

5.按GB/T 18204.1 中的自然沉降法测定,清洁作业区空气中的菌落总数应控制在30CFU/皿以下。

用臭氧避免微生物污染

1 应对从质料和包装质料进厂到制品出厂的全历程接纳须要的步伐,避免微生物的污染。

2 用于运送、装载或贮存质料、半制品、制品的装备、容器及用具,其操作、使用与维护应阻止对加工或贮存中的食物造成污染。

3 加工中与食物直接接触的冰块和蒸汽,其用水应切合GB 5749 的划定。

4 食物加工中蒸发或干燥工序中的接纳水、以及循环使用的水可以再次使用,但应确保其对食物的清静和产品特征不造成危害,须要时应举行水处置惩罚,并应有用监控。

5 包装质料:包装质料的杀菌一样平常不建议使用紫外线杀菌,由于包装质料为固体物质,紫外线杀菌波长较短,一样平常在1m左右,最主要的是紫外线照射不到的不到的地方有微生物死角。杀菌不彻底。

臭氧爆发器取代紫外线,环保无残留,弥散性强,并且不会爆发卫生死角。

四、臭氧爆发器的选型焦点指标:

1.臭氧气源:内置臭氧专用制氧机,三级除湿、三级过滤、PSA变压吸附分子筛手艺,氧气浓度>90%,无耗材,非医疗制氧机。

2.放电材质:第五代高介质复合陶瓷管,耐击穿、耐侵蚀,臭氧出口浓度最高可达130mg/L

3.冷却方法:防冻液微型无外接水,口琴管高效散热系统,包管臭氧产量稳固。

4.臭氧产量、臭氧浓度:臭氧产量大、浓度高、产量稳固、体积。春先橹破沸幸涤τ锰氐。

5.臭氧检测:每台装备经臭氧检测仪测定,臭氧检测装备传感器为入口,可为客户配套,臭氧出口浓度、臭氧漫衍浓度、臭氧尾气、臭氧水在线浓度及3M便捷微生物丈量检测片。


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