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臭氧对饮料瓶盖杀菌及其应用

揭晓时间:2023-12-20 作者:admin 阅读数:40

饮料的灌装方法包括冷灌装、热灌装、中温灌装、无菌冷灌装等。针对差别产品和差别的包装形式,都可以接纳差别的用臭氧水杀菌计划来对包装物瓶盖的杀菌处置惩罚.

臭氧对瓶盖杀菌有两种方法:臭氧气体对瓶盖杀菌, 臭氧水对瓶盖杀菌.

臭氧对饮料瓶盖杀菌及其应用

一、臭氧气体杀菌

1.接纳大密封空间安排瓶盖充填臭氧气体.矿泉水、热灌装状态下的果汁饮料和茶饮料 万级无菌 不适用金属瓶盖杀菌

2.接纳臭氧杀菌柜杀菌:小生产能力半自动化生产非无菌冷灌装饮料

臭氧水杀菌

1.喷冲式:矿泉水、热灌装状态下的果汁饮料和茶饮料  

2.浸泡式:可用于所有饮料,更适合无菌冷灌装状态下的所有饮料 百级无菌 不适用金属瓶盖杀菌

二、臭氧气体对瓶盖杀菌

臭氧具有极强的氧化性子,它可以直接破损病毒的核糖核酸或脱氧核酸并将其杀灭。臭氧也可以损伤细菌、霉菌类微生物的细胞膜,抑制其生长,并进一步渗透破损膜内组织,直至细菌、霉菌类微生物殒命。臭氧气体浓度越高杀菌效果越好.

臭氧气体对瓶盖杀菌浓度推荐:在臭氧浓度为100mg/m3时,杀菌时间30分钟。

由于臭氧杀菌需要的时间很长,关于具备一定生产能力的自动化饮料生产线来说,若是既要知足杀菌效果又要让瓶盖杀菌历程在杀菌装备内一连完成的话,杀菌装备需要做得很是重大。现实生产历程中,瓶盖臭氧杀菌是在具备一定生产能力的自动化饮料生产线上,在较大的密封空间里安排一定量的瓶盖,然后对瓶盖所在的空间充填一定浓度的臭氧并坚持一段时间。安排的瓶盖数目以维持生产所需瓶盖数目而定。杀菌后的瓶盖存放时间越长,受污染的危险越大,以是一样平常存放时间不凌驾一周。杀菌后的瓶盖需要与外界隔离,待输盖机需要瓶盖时送往输盖机。

现在,直接接纳臭氧杀菌的自力装备多见于小型柜式瓶盖杀菌柜。这种瓶盖杀菌柜的杀菌空间小、生产能力小、距离生产、非自动化。使用这种臭氧杀菌柜时,需要人工把杀菌瓶盖搬出杀菌柜放入输盖机,注重避免瓶盖二次污染。

三、高浓度臭氧水对瓶盖杀菌

高浓度臭氧水中保存不稳固元素,它们会自行剖析。臭氧水杀菌就是使用这个剖析历程(氧化历程)对物体外貌的微生物举行氧化,从而抵达杀菌目的。

常见的具有强氧化性的物质有:过氧乙酸、臭氧水和氯水,臭氧的瞬时杀菌性子优于氯。现在,饮料瓶盖杀菌的杀菌水基本接纳过氧乙酸和臭氧水,其中绝大大都为过臭氧水。臭氧水杀菌无残留,水中臭氧浓度越大,需要的杀菌时间也响应缩短。关于水中10-30mg/L的过臭氧水,通过30秒~60秒时间杀菌,可以使瓶盖抵达商业无菌的要求。由于臭氧水的杀菌时间短、杀菌效果好,被普遍应用于果蔬汁饮料的瓶和盖杀菌。使用高浓度臭氧水对饮料瓶盖举行杀菌的方法主要有喷冲式和浸泡式。

1.喷冲式  是接纳多组喷嘴,对瓶盖的多个偏向喷射高浓度臭氧水举行瓶盖外貌杀菌,瓶盖接受喷射的时间应包管微生物能被完全杀灭。详细要领为:经由理盖后的瓶盖偏向一致地进入瓶盖轨道,在轨道的上下方设有多组喷头,每组喷头可以从差别角度对瓶盖喷射高浓度臭氧水,喷射的高浓度臭氧水既对瓶盖举行杀菌也推动瓶盖沿着轨道前行, 使用臭氧水作为杀菌水时,由于臭氧水剖析后的产品是水和氧气,不保存任何有害的残留物质,理论上无需对瓶盖再作处置惩罚,但现实生产历程中,由于瓶盖杀菌机出口与旋盖机距离很近,无法使残留臭氧完全剖析,因此,瓶盖经由臭氧水杀菌后还需要经由无菌水冲洗和无菌空气吹干处置惩罚,

2.浸泡式  是把饮料瓶盖完全浸泡在杀菌水中,使瓶盖的所有内外外貌都接受高浓度臭氧水杀菌,浸泡时间应知足瓶盖完全杀菌的时间要求。一种要领是:偏向一致的瓶盖牢靠在瓶盖架上,瓶盖架毗连在链条上,链条的运动发动瓶盖架进入装有高浓度臭氧水的杀菌池内并使瓶盖完全浸泡在杀菌水中,浸泡的时间应知足完全杀菌的时间要求。与喷冲杀菌方法一样,高浓度臭氧水浸泡后的瓶盖同样需要无菌水的喷洗和无菌空气的喷冲,使瓶盖既干燥又无菌。因此这种杀菌工艺一样平常应用于果汁饮料的无菌冷灌装。


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