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食物车间臭氧消毒规程标准

揭晓时间:2024-01-18 作者:admin 阅读数:18

随着食物清静问题日益受到重视,食物生产企业对生产车间的卫生要求也越来越高。臭氧消毒作为一种高效、环保的消毒要领,已经在食物生产历程中获得普遍应用。本文将详细先容食物车间臭氧消毒的规程标准,以期为食物生产企业提供参考。

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一、臭氧消毒原理

臭氧是一种强氧化剂,具有强烈的杀菌、消毒作用。它能够破损细菌、病毒等微生物的细胞膜,导致其殒命。同时,臭氧还能剖析有机物,去除异味。因此,臭氧消毒被普遍应用于食物生产历程中。


二、食物车间臭氧消毒规程标准

1. 适用规模

本规程适用于食物生产车间的空气、装备、工具等的臭氧消毒。

2. 消毒装备

(1) 臭氧爆发器:应选择具有自动调理浓度、准时消毒功效的臭氧爆发器。

(2) 运送管道:应接纳不锈钢或PVC材质的管道,确保臭氧在运送历程中不会泄露。

(3) 控制系统:应具备自动控制、手动控制功效,以便于操作职员凭证需要举行调解。

3. 消毒要领

(1) 空气消毒:将臭氧爆发器的输出口毗连到车间内的送风系统,使臭氧匀称漫衍在车间内。消毒时间一样平常为120分钟,浓度控制在20-50ppm之间。

(2) 装备、工具消毒:将臭氧爆发器的输出口毗连到装备的进气口或直接对装备、工具举行喷洒。消毒时间一样平常为120分钟,浓度控制在20-50ppm之间。

4. 消毒周期

(1) 空气消毒:天天至少举行一次。

(2) 装备、工具消毒:凭证生产需要举行按期消毒,如换班时、生产前等。

5. 注重事项

(1) 臭氧对人体有一定的刺激性,操作职员应佩带防护口罩、手套等防护用品。

(2) 臭氧具有侵蚀性,消毒后应实时透风散去残留的臭氧。

(3) 臭氧爆发器应安排在透风优异的地方,阻止阳光直射。

(4) 按期检查臭氧爆发器的事情状态,确保其正常运行。


三、食物车间臭氧消毒效果评价

(1) 微生物检测:对消毒前后的空气、装备、工具举行微生物检测,评价消毒效果。

(2) 感官评价:对消毒后的车间举行感官评价,如气息、颜色等。

(3) 一连监测:按期对车间举行微生物检测,确保消毒效果一连稳固。


四、结语

食物车间臭氧消毒规程标准的制订和实验,关于提高食物生产企业的卫生水平具有主要意义。企业应凭证本规程制订详细的消毒计划,并增强对操作职员的培训,确保臭氧消毒事情的顺遂举行。同时,企业还应增强对消毒效果的评价和监测,一直优化消毒要领,提高消毒效果。


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